Gil Hernandez Tratado de Nutrición 5 Vols.

Gil Hernandez Tratado de Nutrición 5 Vols.

Descripcion del producto

2017. Editorial Medica Panamericana. 3980 pags. 

Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.

Esta obra se compone de los siguientes tomos: 

Tomo 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición

Tomo 2. Bases Moleculares de la Nutrición

Tomo 3. Composición y calidad nutritiva de los alimentos

Tomo 4. Nutrición Humana en el Estado de Salud

Tomo 5. Nutrición y Enfermedad