Mainar Jaime, Guias practicas en produccion porcina. Control de la salmonelosis porcina

Mainar Jaime, Guias practicas en produccion porcina. Control de la salmonelosis porcina

Descripcion del producto

2018. Editorial Servet , 92 paginas. En los paises industrializados la salmonelosis esta considerada como una de las infecciones bacterianas con mayor prevalencia entre las transmitidas al hombre por alimentos contaminados. Aunque en los ultimos años en la Union Europea se ha observado un descenso de la incidencia de la salmonelosis asociado principalmente a la reduccion del serotipo Enteritidis y gracias al exito de los programas de control de la salmonelosis aviar, la incidencia de S. Typhimurium ha ido en aumento. El cerdo es considerado un importante reservorio de este serotipo y la segunda fuente mas importante de salmonelosis en humanos en Europa. Esta obra trata en profundidad diversos aspectos relacionados con la epidemiologia y el control de la salmonelosis porcina.