2019. Editorial Edra , 86 paginas. Este manual sera una herramienta util en la produccion de carne de vacuno de calidad. La obtencion y analisis de los indicadores productivos y economicos permiten asegurar la rentabilidad de la produccion, que a su vez debe alinearse con los estandares actuales de la sociedad en cuanto a bienestar animal y sostenibilidad ambiental.
